時短キーマカレーのポイントは綿密なみじん切り

澪です♬

最近、時短レシピばっかりです（汗）

お仕事でがんばってる時期は、簡単で手早くできるものが増えますね。

おススメ時短キーマカレー 

大好きなカレーを、たまに作るのですが、

ジャガイモやニンジンが柔らかくなるのに、時間がかかるので、

なんとみじん切りにしてしまいます！！ 

材料

・合挽き肉：250g

・じゃがいも：小2個

・玉ねぎ：小2個

・コンソメ：キューブなら1個

・水200～300㏄くらい

・カレールー1/2箱

作り方

１．じゃがいもと玉ねぎをみじん切りにする（粗目でOK）

２．じゃがいもと玉ねぎを炒める（ほどほどに火が通ればOK）

３．一旦、じゃがいもと玉ねぎを取り出し、挽肉（合挽き）を炒める

４．挽肉に火が通ったら、じゃがいもと玉ねぎを合わせる

５．4の中に水を入れて軽く煮込んで、水分を飛ばす

水分が飛んだら、できあがり！

おすすめポイント

夏場は食材が痛みやすく、特にじゃがいもの足が速いです。

カレーにして食べきれずに、2~3日そのままだと、もうアウト。

じゃがいもにはしっかり火を通して、そして冷凍してしまうのがおススメです。

できあがったものは、食べる分のみ残して、それ以外はサランラップに包みます。

そのまま冷凍庫に入れてしまいましょう。

よく時間がない時のお昼ご飯などに、重宝しています。

ちなみにフードプロセッサーをお持ちの方は使ったら早いですね。

私はみじん切りをするのが、実は好きなんです。

細かく刻んでいるときに、無心になれる。

たまに無性に野菜をみじん切りにしたいときなどに、キーマカレー作ってます♬

ぜひお試しあれ～☆